¡Hola monada! espero que hayas comido antes de leer esto porque si no te va a entrar muuucha hambre… Hoy quiero que descubras el Oven Mozarella Bar, un restaurante italiano de alta calidad que cuenta con uno de los mejores chef (nacido en Italia, español adoptado), Fabio Morisi.
Fui invitada a una masterclass suya en el Oven de Gran Vía, el lugar es maravilloso para una velada romántica o una reunión de amigos. Él un verdadero encanto, gracioso, cercano y con mucho, mucho recorrido.
Durante la masterclass, hicimos pizzas, nos enseñaron las cocinas, los rincones del local y nos explicaron un poco la filosofía de la cadena Oven. (Buena comida italiana de calidad a buen precio para disfrutar toda la familia). Uno de los secretos que nos contaron fue, que la masa de pizza la dejan reposar 48 horas para que sea más ligera y sabrosa… y créeme, se nota!
Después tuvimos una súper degustación de algunos de los platos de la carta (algunos aun no están). La comida es exquisita, me quedé sin palabras, de verdad, disfruté de cada plato que nos dio a probar.
Lo que más me gusta a la hora de probar un restaurante es que me sorprendan (me encanta probar mezclas diferentes), y Oven cumplió las expectativas, sobre todo con la Burrata Gamberi Diavola (si vas, tienes que probarla), es una mezcla que nunca se nos ocurría en casa y que Fabio nos da el gusto de descubrir: gambas al ajillo con mozzarella.
Todo lo que probé estaba delicioso pero mi recomendación es que si vas, no dejes de probar la pizza con calabacín y los raviolacci de langosta (nunca he tomado una pasta tan sabrosa)
El helado es totalmente casero, ligero y esponjoso…mmm ¡espectacular!
En Madrid puedes disfrutar de esta comida italiana en la Gran Vía o en Fuencarral, cada uno decorado con su propia personalidad pero siguiendo la línea de lo moderno, sofisticado con un toque rustico y tradicional.
¡Muy recomendable! Estoy deseando repetir…
Y tú, ¿lo has probado?
